Dome Organic Garden
“ปลูกผักไว้ใกล้โดม”
“ปลูกผักไว้ใกล้โดม”
เพราะไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน ก็สามารถปลูกผักกินเองได้!
และที่แรกที่เราจะพาเพื่อนๆไปชมกัน นั่นก็คือ Dome
organic garden หรือโครงการแปลงไม้ประดับให้เป็นแปลงผักออร์แกนิก
ของมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ค่ะ
โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปริญญา
เทวานฤมิตรกุล รองอธิการบดีฝ่ายบริหารและความยั่งยืน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ผู้ริเริ่มโครงการ ได้เล่าถึงที่มาที่ไปของ Dome organic garden ว่า โครงการนี้เกิดขึ้นจากการเล็งเห็นปัญหาของการใช้สารเคมีที่มากจนเกินไปในเกษตรกรรมของไทย
ทำให้ผู้บริโภคได้รับอันตรายจากสารพิษตกค้าง เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งอันเป็นสาเหตุการตายอันดับ
2 ของคนไทยรองจากอุบัติเหตุ
จึงได้มีแนวคิดเปลี่ยนเกษตรเคมีให้เป็นเกษตรอินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
Dome Organic Garden ได้ทดลองทำมาตั้งแต่ปลายปี 2558 ด้วยการเปลี่ยนพื้นที่บางส่วนของลานปรีดี
พนมยงค์ ที่หน้าตึกโดม ริมแม่น้ำเจ้าพระยา จากที่เคยเป็นแค่ลานหิน มีพุ่มไม้ดอกไม้ประดับ
ให้กลายมาเป็นแลนด์มาร์คใหม่ ด้วยการเปลี่ยนให้เป็นสวนผักออร์แกนิกแทน
ผักชนิดแรกที่ปลูกก็คือ ผักบุ้ง
ซึ่งได้ผลดี และยังได้รับความสนใจจากผู้ที่ผ่านไปผ่านมา
โดยเฉพาะชาวต่างชาติที่เข้ามาร่วมปลูกผักด้วย รวมไปถึงบุคลากรในสถาบันและนิสิตที่ต่างก็มาช่วยกันปลูกและดูแลแปลงผักของตนเอง
“เราเน้นที่การปลูกแนวความคิดของคนก่อน นั่นคือแค่ลงมือทำก็เปลี่ยนได้เลย
ซึ่งเราก็หวังว่าจะเป็นการสร้างแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรไทย
และเจ้าหน้าที่ภาครัฐที่เกี่ยวข้อง ให้เปลี่ยนจากเกษตรเคมีเป็นเกษตรอินทรีย์
รวมถึงสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภคหันมากินผักอินทรีย์กันมากขึ้น และใช้พื้นที่ในบ้านมาปลูกผักอินทรีย์
ซึ่งทำได้ง่ายมาก ขอเพียงแค่ลงมือทำเท่านั้น”
“เราไม่ได้บังคับให้ไปเอาเจ้าหน้าที่จากหน่วยงานใดมาปลูกหรือดูแล
แต่เราจัดเป็นแปลงขนาดย่อม แล้วประกาศเชิญชวนคนที่สนใจ อาจารย์ เจ้าหน้าที่
นิสิตมาลงชื่อปลูกผักกัน โดยมหาวิทยาลัยจะไม่เก็บค่าที่หรือหักผลผลิตใดๆเลย
ขอเพียงแค่อย่าใช้สารเคมี และต้องเป็นเกษตรอินทรีย์เท่านั้น ”
อาจารย์ปริญญายังบอกด้วยว่า หลังจากปลูกผักและเห็นผลดีแล้ว ก็จะจัดให้มีวันกินผัก
โดยการชวนกันมากินผักในวันเก็บเกี่ยว ซึ่งทุกคนก็จะได้เก็บผักมากินกันแบบสดๆ เพื่อเทียบให้เห็นกันชัดๆไปเลยว่าผักที่ซื้อจากตลาดกับผักที่ปลูกกินเองนั้น
มีรสชาติและความอร่อยต่างกันมากเพียงใด
นอกจากนี้ยังมีแนวคิดที่จะขยายผลไปถึงการจัดบูธเล็กๆ ให้บริการคนที่มาชมและทดลองกินผักจากแปลงที่ปลูก
และอาจเปิดตลาดผักและอาหารปลอดสารพิษ เป็นสินค้าเกษตรอินทรีย์ ที่มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
ท่าพระจันทร์ โดยจะชักชวนชุมชนรอบเกาะรัตนโกสินทร์ หรือชุมชนย่านฝั่งธน
ให้ร่วมกันนำผักมาขายหรือแลกเปลี่ยนกันด้วย
“แปลงผักของธรรมศาสตร์
ไม่ใช่แปลงผักที่มีไว้ปลูกผักโชว์
แต่มีเพื่อจะเชิญชวนให้เปลี่ยนจากเกษตรเคมีเป็นเกษตรอินทรีย์ด้วยการลงมือทำ
เพื่อสร้างความสนใจ ความตระหนัก และกระแสของผู้คนที่ต้องการจะเปลี่ยนขึ้นมา
โดยหวังว่ากระแสที่เกิดขึ้นนั้นจะเป็นส่วนสำคัญที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงต่อไป
คือเปลี่ยนผู้บริโภคให้รับรู้ว่าการปลูกผักมันง่ายมาก และมันอร่อยกว่า
เมื่อกระแสผู้บริโภคเติบโต กระแสจากทางด้านผู้ผลิตก็จะตามมาในที่สุด”
อาจารย์ปริญญากล่าวทิ้งท้าย
ได้เห็นถึงผลของความตั้งใจที่งอกงามของ Dome organic garden กันแล้ว กินดีmeสุข ก็หวังว่าเพื่อนๆจะได้รับแรงบันดาลใจจากแปลงผักปลอดสารพิษของอาจารย์ปริญญาไปไม่มากก็น้อยนะคะ
คราวหน้าเราจะตามไปดูแปลงผัก
พร้อมฟังเรื่องราวดีดีจากเพื่อนของเรากันต่อค่ะ แต่จะเป็นที่ไหนต้องติดตามให้ได้นะคะ
;)
