มีสุขชวนคุย : Your Companion

** สวนผักบนหลังคา **
แหล่งอาหารดีบนดาดฟ้าที่ ม.เกษตร

อีกหนึ่งพื้นที่สวนผักต้นแบบที่เราจะพาไปชมกัน นั่นคือสวนผักบนดาดฟ้า ของคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์นั่นเองค่ะ

 ที่นี่เค้าริเริ่มทำสวนเล็กๆบนดาดฟ้า หลังเหตุน้ำท่วมใหญ่ในปี 2554 ภายใต้การดูแลของ รศ. พาสินี สุนากร รองศาสตราจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีทางอาคาร ซึ่งเป็นหนึ่งในโครงการสวนผักคนเมืองที่ประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีทีเดียว        
 

ต่อมาเมื่อได้รับทุนสนับสนุนจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ในปี 2555 นั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของโครงการสวนผักบนหลังคาค่ะ โดยใช้พื้นที่บนดาดฟ้าคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ ซึ่งมีการทำวิจัยการปลูกพืชพันธุ์อยู่แล้ว เป็นพื้นที่เป้าหมายแรกของโครงการ

         ปัจจุบันสวนผักบนดาดฟ้าได้เพิ่มขึ้นมาอีก 2 อาคาร นั่นคือดาดฟ้าชั้น 4 ของอาคารสำนักหอสมุด ที่เปิดพื้นที่ให้นิสิตนักศึกษาได้มีโอกาสเข้าไปช่วยดูแลและใช้เป็นสถานที่พักผ่อน ส่วนอีกแห่งหนึ่งคือดาดฟ้าชั้น 5 อาคารวิทยบริการ ซึ่งนับเป็นสวนดาดฟ้าต้นแบบแปลงสาธิต สำหรับให้บุคคลภายนอกได้เข้ามาศึกษา รวมถึงใช้เป็นพื้นที่ทดลองทำจริงสำหรับกลุ่มนิสิตหรือบุคคลภายนอกที่เข้ามาเรียนรู้ค่ะ

 

       

          

        อาจารย์พาสินีเล่าว่า ผลผลิตที่ได้ก็จะถูกนำไปแจกจ่ายเพื่อบริโภคภายในโรงอาหารของสถาบัน โดยพื้นที่สวนผักบนดาดฟ้านอกจากจะใช้เป็นพื้นที่เสริมในหลักสูตรการสอนแล้ว ก็ยังเป็นพื้นที่ในการทำกิจกรรมเสริมให้กับบุคลากรในสถาบันด้วย โดยเฉพาะกลุ่มแม่บ้านที่ได้รับการอบรมเรื่องการปลูกผักอินทรีย์ ก็จะมาช่วยดูแลแปลงผักบนดาดฟ้านี้ด้วย โดยแม่บ้านเหล่านี้ถือเป็นผู้ดูแลกลุ่มหลัก ส่วนอาจารย์และนิสิตก็เป็นกำลังเสริมที่จะมาคอยช่วยดูแลเช่นกัน

         

        พื้นที่สวนดาดฟ้า ยังถูกใช้เป็นพื้นที่แปลงสาธิตให้กับผู้ที่มาเข้าเรียนในหลักสูตรการปลูกผักอินทรีย์ของมหาวิทยาลัยด้วยนะคะ อีกทั้งยังมีการขยายผลโดยนำผลจากการทดลองจริงผ่านการเรียนรู้ภายในหลักสูตร ไปใช้ในการเตรียมแผนการทำสวนผักคนเมืองหลังเกษียณ ขณะที่บางคนอาจนำไปต่อยอด ปลูกภายในบ้าน และจัดเตรียมพื้นที่ไว้เป็นโครงการในเชิงธุรกิจอีกด้วย

         “ในต่างประเทศเองก็มีการสนับสนุนเรื่องการทำสวนบนดาดฟ้าอย่างจริงจัง เพราะเค้ามีแนวคิดว่าพื้นที่ดาดฟ้าทำให้เกิดการแผ่รังสีความร้อน ทำให้เมืองเกิดความร้อน ที่เรียกว่าเกาะความร้อนเมือง ซึ่งมีสาเหตุจากดาดฟ้าเป็นหลัก อย่างโตเกียว ญี่ปุ่น นิวยอร์ค แคนาดา สิงคโปร์ ก็มีการบังคับกันเป็นกฎหมายเลยว่าถ้าคุณมีดาดฟ้าอาคารขนาดใหญ่ เช่นขนาดพื้นที่ 1,000 ตารางเมตรขึ้นไป จะต้องมีพื้นที่เป็นสวนดาดฟ้า หรือโซล่าเซลล์ หรือบางประเทศก็มีการเพิ่มมาตรการจูงใจอย่างเช่นที่สิงคโปร์ รัฐบาลจะให้การสนับสนุนงบประมาณบางส่วนสำหรับทำสวนดาดฟ้าด้วย แต่ในบ้านเรายังไม่มีกฎหมายหรือข้อบังคับในส่วนนี้” อาจารย์พาสินีกล่าวทิ้งท้าย

        ยิ่งได้มาเห็นสวนผักบนดาดฟ้าแบบนี้ หลายคนอาจมีแรงบันดาลใจดีดีที่จะปลูกผักในเมืองไม่มากก็น้อยนะคะ โดยเฉพาะถ้าบ้านใครเป็นตึกแถว หรืออยู่อพาร์ทเมนต์ที่มีพื้นที่ว่างบนดาดฟ้า ก็ลองมองหาแนวร่วมดูค่ะ เพราะนอกจากจะได้มีผักปลอดสารพิษไว้แบ่งกันรับประทานแล้ว ดีไม่ดีอาจเป็นช่องทางหารายได้เสริมได้อีกด้วย

        

 
        ครั้งหน้าเราจะพาไปดูสวนผักที่ต่างประเทศกันบ้างนะคะ ^_^